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蛋糕加盟店经营失败了,该从哪些方面找原因?

发布时间:2019-04-04 11:34丨诺心蛋糕加盟诺心蛋糕官网

  烘焙市场的竞争是相当激烈的,不亚于现在的奶茶店,蛋糕面包的服务范围是相当广阔的,但是经营不当也会失败,就以诺心蛋糕加盟店来说吧!以下是诺心蛋糕官网小编为大家列举出来的三大问题,找准问题开店经营自然不是问题。

蛋糕加盟店经营失败了,该从哪些方面找原因?

  1、员工问题。蛋糕店老板很喜欢将问题归结于员工身上,员工确实是很容易出现问题的环节,不过很多时候并不是员工本身的能力不够,而是在于员工的发展机制问题和门店氛围。老板忽视了员工的成长,没有给员工发展的机会和空间,员工自然也是抱着做一段时间就走的想法,这样门店留下的自然是“能力稍差”的员工了。蛋糕店老板需要建立晋升机制和培训机会。

  2、产品问题。当门店不受欢迎的时候,店家容易想到的就是产品不好吃了。有时候问题不在于产品,而是产品不符合当地人的口味,或者说过时了。你一再检查产品的质量和员工的制作手法,当然检查不出问题来,有时候你需要去尝尝隔壁竞争者的蛋糕来为自身的产品提供灵感。每段时间推出新品,保持住顾客对于门店的新鲜感和好奇心,将为门店的发展奠定基础。

  3、利润太低。有一个很奇怪的现象,就是蛋糕店看起来很热闹,客流不断的,但是结果月底结算发现利润都不能弥补支出,这是为什么?蛋糕店的消费单客并不会很高,一般也就几十块钱,客流虽然很多但是因为单客消费的关系,利润也是有限的。而很多的商家老板为了制造网红店的效果,在社推,地推等等方面都打起了广告,花了很多的钱,效果虽然不错,但网红也不是那么简单就可以当的。利润低是因为在蛋糕店在开支上没有计划和节制。

  当然,近来连咖啡的连续关店,也给我们很大的警示,门店经营失败可能不在于你的经营水平,而在于市场。诺心蛋糕加盟一直都是一个值得选择的好项目,想了解更多加盟咨询到诺心蛋糕官网留言。

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